Bahan:
Isi:
- 2 sdm minyak sayur, untuk menumis
- 50 g bawang bombay, cincang
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, memarkan
- 300 g daging sapi cincang
- 150 g jamur merang, potong 4
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdt bumbu ngo hiang
- ½ sdt merica hitam bubuk
- ½ sdt garam
Adonan sagu-kentang:
- 150 g tepung sagu
- 50 g tepung beras
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica putih bubuk
- 200 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut, didihkan
- 250 g wortel, kukus, haluskan
- 150 g kentang, kukus, haluskan
Cara Membuat:
- Isi: Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan daging, masak hingga daging berubah warna.
- Tambahkan jamur, saus tiram, dan kecap, masak hingga jamur layu. Bubuhi bumbu ngo hiang, merica, dan garam. Aduk rata, angkat. Sisihkan.
- Sagu-kentang: Aduk rata tepung sagu, tepung beras, garam, dan merica. Tuang santan, aduk rata. Tambahkan wortel dan kentang, aduk rata.
- Sendokkan 1/3 bagian adonan ini ke dalam pinggan tahan panas beroleskan minyak. Kukus di dalam dandang panas hingga matang (± 10 menit). Angkat.
- Masukkan ½ bagian bahan isi, kukus kembali selama 15 menit. Angkat. Ulangi langkah yang sama untuk sisa adonan. Terakhir, tutup dengan adonan sagu-kentang. Kukus hingga matang. Angkat. Sajikan hangat.
Untuk 6 porsi
