Bahan:- 1200 g daging sapi striploin
- 1 sdm garam
- 1 sdm merica hitam, tumbuk kasar
- 1 sdt daun thyme, cincang halus
- 1 sdm minyak zaitun
- Shallot butter sauce:
- 500 ml red wine
- 5 butir bawang merah
- 300 ml brown sauce siap pakai
- 50 g mentega
- Grilled vegetables
- Potong daging sapi masing-masing seberat 200 gram. Lumuri dengan garam, merica, thyme, dan minyak zaitun hingga rata.
- Panaskan grill pan, masak tiap sisi daging sapi selama 2 menit atau sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan. Angkat.
- Sauce: Masak red wine dan bawang merah dengan api kecil hingga berkurang separuhnya. Angkat.
- Panaskan brown sauce, angkat. Masukkan mentega, aduk hingga meleleh. Campur dengan red wine, aduk rata.
