Bahan:- 500 g daging sapi cincang
- 24 lembar daun poh-pohan lebar, rendam dalam air
- 12 tusuk satai
- 1 sdm minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 butir bawang merah, cincang kasar
- 2 sdm serai, iris tipis
- 2 sdt kecap ikan
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdt bubuk kari
- 1 sdt saus tiram
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- 50 g gula pasir
- 3 sdm air jeruk nipis
- 3 sdm kecap ikan
- 2 buah cabai rawit merah, buang bijinya, cincang
- 1 siung bawang putih, cincang
- ½ sdt cuka beras
- 50 ml air
- ½ sdt garam
- Aduk rata daging sapi dengan bumbu. Sisihkan hingga bumbu meresap (± 30 menit).
- Ambil 1 lembar daun, letakkan 1 sdm daging di tengah ujung daun. Gulung menyerupai lumpia. Ulangi proses yang sama hingga bahan habis.
- Tusuk dua buah daging gulung pada tiap tusuk satai. Olesi dengan minyak sayur. Bakar di atas bara api hingga daging matang dan daun layu.
- Sajikan disertai saus.
