Agar jus ‘terkunci’ di dalam daging, pastikan wajan benar-benar panas.

Bahan:
500 g daging sapi has dalam
1 sdt garam
1 country bread, iris 1,5 cm
100 g daun selada keriting, sobek-sobek
4 lembar keju mozzarella
2 buah tomat, iris melintang
1 batang bawang daun, iris 3 cm, panggang
Caramelized onion:
3 sdm gula pasir
3 sdm minyak zaitun
600 g bawang bombay, iris tipis
3 buah cabai gendot, buang bijinya, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
3 sdm kecap inggris
5 sdm cuka apel
1 sdt garam
½ sdt merica putih bubuk

Cara membuat:
1.    Caramelized onion: Panaskan gula hingga larut dan berwarna kecokelatan. Tambahkan minyak, aduk. Masukkan semua bawang dan cabai, aduk. Beri sisa bahan, aduk. Kecilkan api, masak terus sambil sesekali diaduk hingga cairan menyusut dan bawang menjadi bening. Angkat. Sisihkan.
2.    Lumuri daging dengan garam dan merica. Diamkan selama 30 menit.
3.    Panaskan grill pan antilengket hingga berasap. Kecilkan api. Panggang daging sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. Angkat. Iris tipis daging sesuai selera.
4.    Di atas sepotongan roti, susun daun selada, caramelized onion, tomat, mozzarella, dan roti. Susun kembali di atasnya bawang daun, daging panggang, caramelized onion, dan tutup dengan selembar roti. Sajikan segera. (f)

Untuk 4 buah
Kalori per buah: 497 Kkal

---

Topic

#menubawang

---