Bahan:
Sambal:
- 50 g cabai rawit merah
- 5 buah kemiri sangrai
- 3 buah terung belanda
- 1 sdt andaliman
- 1 batang serai
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Tahu goreng:
- Minyak sayur, untuk menggoreng
- 500 g tahu putih, potong 4x4 cm
Cara Membuat:
- Sambal: Taruh semua bahan di dalam cobek. Ulek hingga hancur (jangan terlalu halus). Sisihkan.
- Goreng tahu di dalam minyak banyak yang panas hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
- Sajikan sambal sebagai cocolan tahu goreng.
Untuk 6 porsi
