Di daerah Mesir, kue yang terbuat dari semolina ini dinamakan basbousa. Versi lain juga menggunakan sirop rose.
 
Bahan:
8 kuning telur ayam
6 putih telur ayam
100 g tepung terigu serbaguna
100 g tepung semolina¹
200 g gula pasir
1 sdt baking powder
100 g mentega tawar, lelehkan
Sirop, didihkan, masak hingga kental:
150 g gula pasir
250 ml air
6 cm kayu manis
1 sdm lemon zest/ kulit
jeruk lemon parut
Pelengkap:
300 ml es krim vanilla
 
Cara membuat:

• Kocok telur dan gula menggunakan mixer hingga mengembang.
• Masukkan terigu, semolina, dan soda kue. Aduk rata. Tambahkan mentega cair, aduk rata.
• Tuang ke dalam loyang persegi ukuran 33 x 25 x 5 cm beroles mentega dan ditaburi tepung terigu.
• Panggang dalam oven panas bersuhu 1800 C hingga matang (± 30 menit). Angkat. Keluarkan dari dalam loyang.
• Selagi panas, sirami permukaannya dengan sirop. Potong-potong, sajikan. (f)

¹) Tepung semolina: Bagian terkeras dari biji gandum. Berbulir kasar dan berwarna kuning. Temukan di toko swalayan yang banyak menjual bahan impor atau di toko bahan kue.
 
Untuk 8 porsi
Kalori per porsi: 405 Kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
 

---

Topic

#menuyunani

---