Västerbottensost adalah tipe hard cheese dari susu sapi. Duta Besar Swedia untuk Indonesia, Her Excellency Johanna Brismar Skoog, biasa membawanya secara hand carry dari Swedia. Sebagai pengganti , Duta Besar Johanna menyarankan keju gruyère, emmental, atau cheddar.
 
Bahan:
Pie crust:
180 g tepung terigu serbaguna
125 g mentega tawar
½ sdt garam
1 butir telur ayam
Isi, aduk rata:
3 butir telur ayam
250 ml krim kental
100 ml susu cair
300 g keju västerbottensost, parut
½ sdt garam
¼ sdt merica hitam bubuk
Salad:
200 g mixed green salad
Mustard dressing, aduk rata:
2 sdm mustard
2 sdm red wine vinegar
1 sdm madu
200 ml minyak salad
1 sdt garam
¼ sdt merica hitam bubuk
 
Cara membuat:
1/ Pie crust: Campur tepung, mentega, dan garam menggunakan pastry cutter hingga berbulir-bulir (menyerupai tekstur pasir). Masukkan telur, aduk hingga rata.
 
2/ Bagi menjadi 6 bagian. Pipihkan. Letakkan dalam loyang pie personal diameter 10 cm, ratakan. Simpan dalam kulkas hingga padat (± 1 jam).
 
3/ Tusuk-tusuk kulit pie dengan garpu. Panggang dalam oven panas suhu 200o C hingga matang (± 10 menit). Keluarkan, sisihkan.
 
4/ Tuang adonan isi ke dalam pie crust. Panggang kembali hingga matang (± 25 menit). Keluarkan.
 
5/ Aduk rata green salad bersama dressing. Sajikan menyertai quiche. (f)
 
Untuk 6 buah
Kalori per buah: 635 Kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
 

---

Topic

#menuswedia, #pie

---