Manisan lain seperti pepaya, mangga, atau kismis juga bisa digunakan sebagai pengganti cranberry.
 
Bahan:
150 g mentega tawar
200 g gula pasir berbutir halus
2 butir telur ayam
300 g almond bubuk
100 g tepung terigu protein sedang
100 g dried cranberry, cincang kasar
100 g kacang pistachio, cincang kasar
50 g susu bubuk
8 g baking powder
 
Cara membuat:

• Kocok mentega dan gula menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga lembut. Tambahkan telur satu per satu sambil diaduk hingga rata.
• Masukkan semua sisa bahan, aduk menggunakan mixer berkecepatan rendah.
• Bentuk adonan hingga menjadi persegi panjang ukuran 20 x 10 cm. Letakkan di  atas loyang beralaskan kertas roti.

Memanggang I:

• Panggang dalam oven panas 180° C hingga setengah matang (± 30 menit). Angkat, biarkan hingga tidak panas.
• Potong biscotti setebal 0,3 cm. Susun kembali di atas loyang.

Memanggang II:
Panggang dalam oven panas 160° C hingga kering (± 35 menit). Keluarkan. Sajikan. (f)
 
Untuk 60 buah     
Kalori per buah: 76 Kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
 

---

Topic

#dessert

---