Peanut butter cake dengan selai kacang buatan sendiri. Cake rasa lain seperti chocolate mud cake atau banana cake juga cocok untuk dome cake ini.
 
Bahan:
1 sdm Royal Palmia Butter Margarine, untuk mengoles
5 butir telur
125 g gula pasir
50 g Royal Palmia Butter Margarine, lelehkan
Bahan kering, aduk rata:
125 g tepung terigu serbaguna
100 g kacang tanah kupas, panggang, cincang
2 sdt kayu manis bubuk
½ sdt pala bubuk
50 g cokelat bubuk
Krim kacang:
300 g kacang tanah kupas, panggang
½ sdt garam
200 g ml whipped cream bubuk1
150 ml air es
Swiss meringue:
6 putih telur ayam
225 g gula pasir
 
Cara membuat:
Cake:

• Kocok telur dan gula menggunakan mixer hingga mengembang.
• Masukkan bahan kering, aduk lipat menggunakan spatula silikon.
• Tuang Royal Palmia Butter Margarine sambil diaduk rata.
• Tuang ke loyang diameter 20 cm yang sudah diolesi Royal Palmia Butter Margarine dan dialasi kertas roti.
• Panggang dalam oven panas 175˚ C hingga matang (± 25 menit). Keluarkan. Sisihkan.

Krim:

• Masukkan kacang dan garam ke dalam food processor. Proses hingga menjadi selai. Sisihkan.
• Kocok krim dan air menggunakan mixer hingga hampir kaku. Aduk lipat menggunakan spatula silikon ke dalam selai. Masukkan ke dalam kantong plastik segitiga. Sisihkan.
• Kikis pinggiran cake hingga membentuk dome. Potong 3 bagian. Semprot krim ke permukaan cake. Tumpuk dengan cake lainnya. Ulangi hingga membentuk dome.

Meringue:
Tim semua bahan hingga gula larut, angkat. Segera kocok menggunakan mixer hingga
kaku. Masukkan ke kantong plastik segitiga. Semprot menggunakan spuit bintang ke permukaan cake. Bakar menggunakan blow torch.
 
1Whipped cream bubuk: Susu bubuk dengan tepung terigu dan pengemulsi. Lebih stabil sehingga banyak digunakan di daerah tropis. Hanya perlu ditambahkan sedikit gula karena sudah manis. Digunakan dengan cara dikocok bersama air es. (f)
 
Untuk 8 potong
Kalori: 523 Kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
 

---

Topic

#kueanak, #dessert

---