Foto: Denny Herliyanso
Pilih jenis apel yang beraroma tajam agar cita rasa apel dalam cake lebih terasa.
Bahan:
240 g tepung terigu serbaguna
120 g kacang almond bubuk
1 ½ sdt kayu manis bubuk
1 sdt baking soda
1 sdt garam
½ sdt pala bubuk
200 ml madu
80 ml minyak sayur
3 butir telur
400 g apel, cincang kasar
Glaze, aduk rata:
150 g gula bubuk
2 sdm jus apel
½ sdt kayu manis bubuk
¼ sdt pala bubuk
Pelengkap:
50 g almond iris, panggang hingga matang
Cara membuat:
- Aduk rata tepung, almond, kayu manis, baking soda, garam, dan pala. Sisihkan. Aduk rata madu dan minyak menggunakan whisk. Tambahkan telur satu per satu, kocok hingga menyatu.
- Masukkan campuran tepung, aduk hingga licin. Tambahkan apel, aduk rata.
- Tuang ke dalam loyang mini cake berdiameter ± 10 cm yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
- Panggang dalam oven panas suhu 170° C hingga matang (± 30 menit). Angkat.
- Setelah cake tidak panas dan beruap, tuang 2 sdm glaze di permukaannya. Taburi almond. Sajikan. (f)
Kalori per porsi: 634 Kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
Topic
#menuapel
