Foto: Shutterstock

Pendiri Natural Cooking Club Fatmah Bahalwan bagi resep Nastar yang jadi favorit saat Hari Raya. Hati-hati, menguleni atau mengaduk adonan terlalu kuat adalah kesalah umum yang terjadi, sehingga tekstur kue tidak lembut.
 
Untuk 1,5 kg

Bahan:

Kulit:
250 g margarin
250 g mentega
100 g gula bubuk
4 butir kuning telur ayam
700 g tepung terigu serbaguna
4 sdm susu bubuk full cream

Selai nanas:
4 buah (2 kg) nanas palembang, haluskan
7 cm kayu manis
1 sdt garam
200 g gula pasir

Olesan:
3 butir kuning telur ayam, kocok lepas

Cara membuat:
 
1/ Selai: Masak nanas, kayu manis, dan garam hingga cairannya menyusut. Tuang gula, masak terus sambil diaduk hingga kering, mulai mengilap, dan dapat dipulung. Angkat, diamkan hingga tidak panas. Ambil ¾ sdt selai, bentuk bulat. Ulangi proses serupa pada sisa selai.

2/ Kulit: Kocok margarin, mentega, gula dan telur menggunakan mikser berkecepatan rendah hingga lembut dan tercampur rata.

3/ Masukkan tepung dan susu bubuk, aduk menggunakan spatula hingga rata.

4/ Ambil 1 sdt adonan, bentuk bulat, lalu pipihkan. Isi dengan selai nanas, tutup dan bulatkan kembali. Letakkan di atas loyang datar beroles mentega. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.  Beri jarak satu dengan yang lain saat menyusun di atas loyang.

5/ Pangang dalam oven panas bersuhu 140^o C selama 30 menit. Keluarkan, oles permukaan nastar dengan bahan polesan, panggang kembali hingga berwarna kuning mengilat. Keluarkan.

6/ Diamkan hingga kue benar-benar tidak panas. Susun dalam stoples, tutup rapat.
 
 
Baca juga:
10 Makanan Halal Korea Wajib Coba Weekend Ini!
Kenapa Timun Suri Hanya Ada Saat Ramadan?
Tips Minum Air Putih Agar Tidak Dehidrasi Saat Puasa