Rasanya yang sederhana, hanya bersalut gula bubuk, justru membuat donat ini dikangeni.
 
Bahan:
150 ml air
75 g gula pasir
½ sdt garam
450 g tepung terigu protein tinggi, ayak
50 g susu bubuk
11 g ragi instan
1 sdt baking powder
75 g margarin
4 kuning telur ayam
Minyak sayur, untuk menggoreng
Taburan: Gula bubuk
 
Cara membuat:
1/ Aduk air, gula pasir, dan garam hingga gula larut. Sisihkan.
2/ Campur rata tepung, susu, ragi, dan baking powder. Masukkan margarin, uleni dengan ujung jari hingga teksturnya berpasir.
3/ Lubangi bagian tengah adonan, tuangkan telur ke dalamnya. Aduk dengan tangan dan uleni ke satu arah sambil tuangkan larutan gula-garam sedikit demi sedikit. Uleni terus hingga adonan kalis (licin, elastis, dan tidak lengket di tangan).
4/ Fermentasi I: Bulatkan adonan, taruh dalam wadah, tutupi kain. Diamkan hingga mengembang dua kali lipat (± 1 jam).
5/ Kempiskan adonan. Uleni sesaat agar adonan relaks. Ambil ± 40 g adonan, bulatkan. Ulangi proses serupa pada sisa adonan.
6/ Fermentasi II: Tutup adonan dengan kain, diamkan hingga mengembang (± 30 menit). Ambil satu bagian adonan, lubangi bagian tengahnya. Goreng hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Ulangi proses serupa pada sisa adonan. 7/ Saat tidak panas, taburi donat dengan gula bubuk, sajikan. (f)
 
Tip: Jika menggunakan donut cutter, setelah mengempiskan adonan, gilas dengan rolling pin. Cetak, lalu diamkan kembali. Untuk mengurangi manis gula bubuk, aplikasikan gula dengan cara ditabur.
 
Untuk 30 buah
Kalori per buah: 98 kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
 
Cek Cara Membuat Donat yang Lezat di video berikut ini:

---

Topic

#donat

---