Agar pekat, gunakan espresso. Jika tidak memiliki mesin kopi untuk membuatnya, beli sebanyak 1 shot di kedai kopi terdekat.
 
Bahan:
250 g white cooking chocolate, cincang
125 g mentega tawar, potong-potong
2 butir telur ayam
1½ sdt gelatin bubuk, aduk dengan 2 sdm air
3 sdm kopi hitam
300 ml krim kental, kocok kaku, dinginkan
Topping:
Whipped cream
Cokelat bubuk
 
Cara membuat:

• Tim cokelat dan mentega hingga meleleh, angkat. Masukkan telur sambil dikocok menggunakan whisk hingga rata. Sisihkan.
• Tim gelatin hingga larut, angkat. Tuang ke dalam adonan cokelat. Aduk rata.
• Aduk lipat krim kocok ke dalamnya secara bertahap menggunakan spatula karet. Ambil 1/3 bagian adonan. Sisihkan. Aduk lipat kopi ke dalam sisa adonan

 Penyelesaian:

• Masukkan mousse kopi ke dalam gelas saji hingga 2/3 gelas. Simpan dalam lemari es hingga permukaannya mengeras.
• Tambahkan mousse putih ke atasnya. Simpan dalam lemari es hingga mengeras.
• Sajikan dingin dengan tambahan topping. (f)

Untuk 6 buah
Kalori per porsi: 546 Kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
 

---

Topic

#mousse

---