Jika tak ingin tekstur jahe parut dalam krim olesan, peras sari jahenya. Aduk rata ke dalam bahan olesan. Bahan: 200 ml susu cair
100 g gula pasir
100 g gula merah, sisir
5 sdm jahe gajah, haluskan
125 g mentega tawar
3 butir telur ayam, kocok lepas
3 buah apel hijau, potong dadu 0,5 cm
Bahan kering, aduk rata:
300 g tepung terigu serbaguna
150 g gula palem
2 sdt jahe bubuk
1 sdt baking powder
1 sdt kayu manis bubuk
½ sdt merica putih bubuk
½ sdt garam
Krim jahe, kocok rata:
500 g gula bubuk
200 g cream cheese1
50 mentega tawar
3 cm jahe gajah, parut
1) Cream cheese: Disebut juga keju krim, terbuat dari susu sapi dengan kandungan lemak susu 33% atau lebih. Temukan di supermarket besar.
Cara Membuat:
1. Panaskan susu bersama gula pasir, gula merah, dan jahe sambil diaduk hingga gula larut. Angkat, saring. Masukkan mentega, aduk hingga meleleh.
2. Masukkan potongan apel, aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang bulat diameter 20 cm yang sudah diolesi mentega tipis-tipis dan merata. Panggang dalam oven panas 175° C hingga matang ( ± 40 menit). Keluarkan. Balikkan bolu di atas wire rack. Setelah tidak panas, olesi krim jahe. Sajikan.(f)
Untuk 16 potong
Kalori per potong 401 Kkal
Resep telah diuji coba di dapur uji femina.
Topic
#menuimlek
