Gunakan sponge cake yang bisa ditemukan di supermarket atau toko kue. Jika suka, lengkapi penyajian dengan es krim dan kacang merah kalengan yang telah direbus manis.
 
Bahan:
1 buah sponge cake
Mousse:
300 g avokad
90 ml susu cair
3 sdm pasta kacang merah
35 g gula pasir berbutir halus
4 lembar gelatin, rendam hingga lunak
3 sdm air
200 ml krim kental, kocok kaku
 
Cara membuat:

• Iris cake setipis 1 cm mengikuti ukuran loyang bongkar pasang (± 18 cm). Masukkan ke dalam loyang. Sisihkan.
• Mousse: Panaskan avokad, susu, pasta kacang merah, dan gula di atas api kecil. Peras gelatin, masukkan ke dalam avokad, aduk hingga larut. Angkat.
• Setelah mousse tidak panas, masukkan krim kocok dalam 3 tahap. Aduk lipat menggunakan spatula karet hingga rata.
• Tuang ke dalam loyang. Tutupi plastik lengket (cling wrap). Simpan di dalam lemari es hingga padat. Sajikan dingin. (f)

---

Topic

#menuavokad

---