Foto: Dok. Femina
Setelah kemarin berhasil mambuat roti atau donut, kini saatnya mencoba bikin pie. Salah satunya pie perpaduan pisang, cream dan toffee ini.
Agar potongannya sempurna, pastikan filling benar-benar padat sebelum memotongnya. Paling nikmat disantap dingin!
Untuk 6 potong
Bahan:
Kulit:
175 g tepung terigu serbaguna
85 g mentega tawar, dinginkan, potong-potong
1 sdm gula pasir berbutir halus
2 kuning telur ayam
2 sdm air dingin
Filling:
350 ml susu kental manis
80 g mentega tawar
2 buah pisang cavendish, iris ½ cm
Topping:
200 ml krim kental, kocok kaku
Cokelat masak pekat, serut
Cara membuat:
- Kulit: Campur tepung, mentega, gula, dan garam, menggunakan pastry cutter. Aduk hingga berbulir seperti pasir. Cara lainnya, menggunakan dua buah garpu atau food processor.
- Tambahkan telur dan air dingin, uleni hingga rata. Jangan uleni terlalu lama. Bungkus dengan plastik lengket, dinginkan hingga agak padat (± 30 menit).
- Gilas adonan setipis 3 mm. Lapisi permukaan loyang pie dengan adonan, ratakan. Tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu. Panggang dalam oven panas 180o C hingga matang. Keluarkan dari cetakan. Sisihkan.
- Filling: Masak susu kental manis dan mentega di atas api sedang hingga mengental dan kecokelatan. Angkat.
- Setelah tidak panas, tuang filling ke dalam kulit pie. Berikan potongan pisang di atas filling. Sendokkan krim kocok ke permukaannya. Taburi cokelat.
- Simpan dalam lemari pendingin hingga mengeras (4 jam). Sajikan dingin.
Baca juga:
Resep Roti Sobek Klasik Andalan Chef Dony Muhadi, Owner Don Bakshop
Resep Korean Garlic Cheese Bread Yang Sedang Viral!
Topic
#pie, #banoffee, #pisang
