Foto: Shutterstock
Oleh-oleh khas Taiwan yang dijual dalam kemasan bersegel, berbeda dengan cara kita menjual nastar dalam stoples. Terutama disajikan kala Imlek. Adonannya lebih solid, beda dengan nastar yang lebih ngeprul. Bentuk persegi panjangnya khas, dan juga tidak bercampur rempah kayu manis dan cengkih sebagaimana yang sering kia lakukan pada adonan nanas untuk nastar.
Untuk 30 buah
220 g mentega tawar
½ sdm mentega putih
2 sdm gula bubuk
2 butir telur
420 g tepung terigu protein rendah
3 sdm susu bubuk
2 sdm tepung maizena
Isi:
Isi:
700 g nanas kupas, buang tengahnya, potong-potong
150 g gula pasir
90 ml sirop maltose
1/ Kocok semua mentega dan gula dengan mikser hingga mengembang.
2/ Masukkan telur, aduk rata. Masukkan sisa bahan, kocok perlahan menggunakan mikse hingga rata. Sisihkan di kulkas hingga padat (15-20 menit).
3/ Isi: Haluskan nanas di dalam food processor hingga lembut. Masak di atas api kecil hingga cairannya menguap. Kecilkan api, masukkan gula, masak hingga mengental. Tuangi sirop maltose, masak hingga kembali kental. Angkat.
4/ Bagi adonan menjadi 30 bagian. Pipihkan, taruh 1 sdt adonan isi di atasnya, tutupkan kedua sisinya hingga berbentuk segiempat. Gunakan punggung pisau agar rapi.
5/ Memanggang: Panggang pada oven panas bersuhu 170° C hingga matang.
6/ Keluarkan. Simpan di kontainer kedap udara. (f)
2/ Masukkan telur, aduk rata. Masukkan sisa bahan, kocok perlahan menggunakan mikse hingga rata. Sisihkan di kulkas hingga padat (15-20 menit).
3/ Isi: Haluskan nanas di dalam food processor hingga lembut. Masak di atas api kecil hingga cairannya menguap. Kecilkan api, masukkan gula, masak hingga mengental. Tuangi sirop maltose, masak hingga kembali kental. Angkat.
4/ Bagi adonan menjadi 30 bagian. Pipihkan, taruh 1 sdt adonan isi di atasnya, tutupkan kedua sisinya hingga berbentuk segiempat. Gunakan punggung pisau agar rapi.
5/ Memanggang: Panggang pada oven panas bersuhu 170° C hingga matang.
6/ Keluarkan. Simpan di kontainer kedap udara. (f)
Baca juga:
Cara Membuat Karamel Anti Gosong!
Resep Pisang Goreng Madu
#FridayShopping: Loyang Kue Cantik
Trifitria Nuragustina
Topic
#pineappletarts, #taiwanesefood
