Memikat lewat beraroma jahe, dan seru karena bisa dicetak dan dihias sesuai selera, membuat Gingerbread Cookie bisa jadi acara menyenangkan selama liburan. Tipe resep yang ini bukan untuk membuat rumah-rumahan dari kue jahe karena teksturnya lebih rapuh, tapi lebih untuk langsung disantap bersama keluarga. Coba, yuk! 

Bahan:
145 g mentega tawar
150 g dark brown sugar 
160 ml molases
1 butir telur
1 sdt ekstrak vanila

Bahan kering, ayak: 
438 g tepung terigu serbaguna 
1 sdm jahe bubuk
1 sdm kayu manis bubuk
1 sdt baking soda
½ sdt garam
½ sdt allspice bubuk
½ sdt cengkih bubuk

Cara membuat:
1/ Kocok mentega menggunakan mixer hingga pucat. 

2/ Masukkan brown sugar dan molases, teruskan mengocok hingga pucat. 

3/ Masukkan telur dan vanila, aduk rata. 

4/ Secara bertahap, masukkan bahan kering sambil diaduk lipat menggunakan spatula silikon. 

5/ Bungkus dengan plastik lengket (cling wrap). Dinginkan setidaknya 3 jam (adonan bisa disimpan maksimal 3 hari). 

6/ Gilas di antara dua lembar kertas roti. Cetak menggunakan cookie cutter. 

7/ Susun di atas loyang datar yang sudah dialasi kertas roti. 

8/ Memanggang: Panggang dalam oven panas bersuhu 177C hingga matang (9-10 menit). Keluarkan. 

9/ Setelah tidak panas, hiasi permukaannya dengan icing. Sajikan. (f)

Untuk 20-25 buah

Baca juga: 
Tren Tea Blend di Luar Negeri, Indonesia Sedang Menyusul? 
Menanam Microgreens Bisa Jadi Hobi Baru
Hwangnam-Ppang, Kue Korea yang Mirip Bakpia Jogja
 

Trifitria Nuragustina

---

Topic

#kuliner, #kuenatal

---