Bahan:- 300 g jamur kancing segar, iris 1/2 cm
- 300 g daging buah nanas segar, cincang
- 4 buah tomat merah, cincang kasar
- 4 buah bawang bombay ungu, cincang kasar
- 4 sdt akar daun ketumbar cincang
- 2 buah paprika merah, buang bijinya, cincang kasar
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 3 buah avokad, kupas, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 3 sdt oregano
- 100 g keju parmesan rendah lemak, parut
Pelengkap:
6 buah roti pitta, panggang
Cara Membuat:
- Panaskan wajan, masak jamur kancing, nanas, tomat, bawang bombay, akar daun ketumbar, paprika merah, garam, dan gula pasir di atas wajan hingga paprika dan tomat hampir layu. Angkat. Sisihkan.
- Campur bersama avokad, bawang putih, oregano, dan keju. Aduk rata.
- Gunting sedikit ujung roti pitta agar bisa dibuka rongganya. Masukkan bahan isi ke dalamnya. Sajikan segera. (f)
Untuk 6 porsi
