Pastikan tidak ada kantung udara sebelum adonan diberi bahan isi untuk mencega permukaan roti keriput setelah matang.
 
Bahan:
600 g adonan roti dasar (diambil setelah langkah ke-3. Klik di sini untuk resep membuat adonan roti dasar)
½ sdt pewarna merah makanan
½ sdt pasta pandan
Isi, aduk rata:
200 g kacang tanah, sangrai, kupas kulit, haluskan
100 g marzipan/manisan buah kundur (tangkue), hancurkan
80 g gula pasir
80 g susu bubuk
1 butir telur ayam
½ sdt garam
¼ sdt almond ekstrak
Egg coating, aduk, saring:
6 kuning telur ayam
3 sdm air
Garnish:
Manisan ceri, potong 4 bagian
 
Cara membuat:
1/ Bagi adonan menjadi dua bagian.
 
2/ Tambahkan pewarna merah pada satu bagian adonan dan pasta pandan pada adonan lainnya. Uleni setiapnya hingga rata.
 
3/ Diamkan adonan selama ± 30 menit.
 
4/ Bagi masing-masing adonan menjadi 12 bagian (@ ± 25 g). Diamkan kembali selama ± 15 menit.
 
5/ Ambil satu bagian roti, pipihkan. Berikan 2 sdt isi, tutup rapat, bentuk seperti bola. Lakukan proses serupa pada sisa adonan.
 
6/ Susun adonan dalam loyang berbentuk tongkat ukuran 24 x 37,5 cm.
 
7/ Diamkan adonan selama 30 menit, olesi permukaan roti dengan egg coating. Diamkan kembali hingga mengembang tiga kali lipat (± 1,5 – 2 jam).
 
8/ Tambahkan garnish. Panggang dalam oven panas dengan suhu api atas 170° C dan api bawah 190° C selama 15 menit. Keluarkan.
 
9/ Tutup permukaan loyang dengan aluminium foil. Lanjutkan memanggang hingga matang (± 25 menit). Keluarkan dari loyang. Sajikan. (f)
 
Untuk 24 buah
Kalori per buah: 480 Kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
 

---

Topic

#roti

---