1/ Kulit pie: Campur tepung, mentega, dan gula sampai berbutir.

2/ Tambahkan telur. Aduk lagi. Bungkus, simpan dalam kulkas kurang lebih selama 30 menit.

3/ Keluarkan dari kulkas, gilas adonan. Taruh dalam cetakan pie (diameter 22 cm) yang sudah diolesi sedikit mentega. 

4/ Memanggang: Panggang  dalam oven panas bersuhu 160° C hingga matang (± 15 menit), keluarkan. Sisihkan. 

5/ Custard: Aduk tepung custard bersama susu, aduk. Tambahkan gula dan garam. Panaskan sambil terus diaduk.

6/ Ambil sebagian, tuangkan ke dalam kocokan kuning telur lalu aduk. Masukkan kembali ke dalam panci, aduk hingga hangat.

6/ Matikan api. Tambahkan sisa bahan. Tuang ke dalam pie. Dinginkan di kulkas hingga hampir padat. 

8/ Penyelesaian: Susun mangga di atasnya. Olesi larutan agar-agar agar mengilap. Dinginkan kembali.

9/ Potong-potong untuk menyajikan. (f)