Bahan:

• 1 buah (200 g) focaccia 1)
• Isi I:
• 2 buah (@ 400 g) fillet dada ayam, sayat membujur
• 3 sdm minyak zaitun
• 1 sdt merica hitam bubuk
• ½ sdt garam
• Isi II:
• 200 g romaine lettuce, robek-robek 2)
• 100 g gherkin, iris tipis memanjang 3)
• 4 lembar keju smoked cheddar 4)
• 2 buah tomat merah, iris tipis, buang bijinya
• 1 buah (300 g) avokad, iris tipis memanjang
• 2 tangkai basil segar, petik daunnya 5)
• Lemon mayonnaise, aduk rata:
• 6 sdm mayones
• 1 sdm air jeruk lemon
• ¼ sdt merica hitam bubuk

Cara Membuat:

1. Potong foccacia menjadi 4 bagian, belah membujur. Sisihkan.
2. Isi I: Aduk rata semua bahan. Sisihkan dalam lemari es hingga m  (± 15 menit).
3. Panaskan wajan datar, masak ayam di tiap sisinya hingga matang (± 10 menit). Angkat. Sisihkan.
4. Olesi semua bagian bawah focaccia dengan lemon mayonnaise. Susun berurutan: lettuce, gherkin, keju, ayam, tomat, dan avokad. Selipkan daun basil, lalu tangkupkan focaccia bagian atasnya.
5. Panaskan pemanggang panini elektrik, panggang focaccia hingga bergaris cokelat. Atau gosongkan panini menggunakan wajan bergerigi.

1) Focaccia: Roti Italia berwarna putih, teksturnya lembut. Tersedia versi bertabur rempah. 
2) Romaine lettuce: Selada berdaun kokoh dan bertulang daun tebal.
3) Gherkin: Acar mentimun kecil (4-8 cm). 
4)Smoked cheddar: Keju cheddar yang bercita rasa smokey.
5) Daun basil: Rempah daun Mediterania yang aromatik. Bentuknya mirip daun kemangi, tapi berhelai tebal.
Untuk 4 porsi

Bagi Anda yang ingin mendatangi restoran dengan menu andalan aneka sandwich klik infonya di sini (f)

---