SPICY CHICKEN WINGS
Marinasi bumbu semalaman agar daging ayam lebih gurih.
Untuk 12 buah
24 buah sayap ayam besar, buang bagian ujungnya
80 g cabai merah besar, buang bijinya
80 ml kecap asin jepang
4 siung bawang putih
2 sdm cabai bubuk (cayenne powder)
3 sdm madu
80 g gula merah
2 sdt minyak wijen
5 cm jahe, memarkan
1 sdt merica hitam bubuk
4 siung bawang putih
2 sdm cabai bubuk (cayenne powder)
3 sdm madu
80 g gula merah
2 sdt minyak wijen
5 cm jahe, memarkan
1 sdt merica hitam bubuk
1/ Haluskan cabai, bawang, dan gula merah hingga benar-benar halus.
2/ Aduk rata ayam dengan bumbu halus dan sisa bahan. Tutup dalam kontainer rapat. Simpan dalam lemari es selama semalaman.
3/ Di dalam panci tebal, ungkep ayam bersama bumbu di atas api kecil hingga matang, cairan menyusut, dan bumbu merasuk (± 30 menit), sambil sesekali diaduk. Angkat.
4/ Susun di atas loyang datar yang telah dialasi kertas roti. Panggang menggunakan api atas saja hingga kecokelatan. Balik ke sisi satunya kembali.
5/ Sajikan dengan taburan wijen dan kucai. (f)
2/ Aduk rata ayam dengan bumbu halus dan sisa bahan. Tutup dalam kontainer rapat. Simpan dalam lemari es selama semalaman.
3/ Di dalam panci tebal, ungkep ayam bersama bumbu di atas api kecil hingga matang, cairan menyusut, dan bumbu merasuk (± 30 menit), sambil sesekali diaduk. Angkat.
4/ Susun di atas loyang datar yang telah dialasi kertas roti. Panggang menggunakan api atas saja hingga kecokelatan. Balik ke sisi satunya kembali.
5/ Sajikan dengan taburan wijen dan kucai. (f)
Trifitria Nuragustina
