Jangan terkecoh dengan tampilan bawang merah utuh yang mengintimidasi. Kehadirannya justru membuat sajian ini terasa lebih ‘ringan’.

Bahan:
2 sdm minyak zaitun
400 g fillet paha ayam, potong dadu 3 cm
½ sdt merica putih bubuk
1 sdt garam
2 siung bawang putih, cincang
200 g bawang merah, kupas, biarkan utuh
1 tangkai thyme segar
1 sdm peterseli cincang
200 g keju parmesan bubuk
200 g keju mozzarella, parut
Saus béchamel:
50 g mentega tawar
2 butir bawang merah, cincang halus
50 g tepung terigu serbaguna
250 ml susu cair
½ sdt garam
¼ sdt pala bubuk
¼ sdt merica putih bubuk

Cara membuat:
1.    Panaskan minyak. Tumis ayam, merica, dan garam hingga berubah warna. Angkat, sisihkan.
2.    Panaskan sisa minyak. Tumis semua bawang hingga agak layu. Angkat.
3.    Tuang ayam dan bawang tumis ke dalam pinggan tahan panas, ratakan. Taburi thyme. Sisihkan.
4.    Saus: Panaskan mentega, tumis bawang hingga layu. Masukkan tepung, aduk rata hingga teksturnya seperti pasir. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Masukkan garam, pala, dan merica, aduk rata. Angkat.
5.    Tuang saus ke dalam pinggan, ratakan. Taburi parmesan. Panggang dalam oven panas 180o C hingga matang (20 menit). Keluarkan.
6.    Taburi mozzarella dan peterseli. Panggang kembali hingga mozzarella meleleh. Keluarkan. Sajikan. (f)

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 475 Kkal

---

Topic

#menubawang

---