Kulit tepung yang lembut-renyah dengan kelezatan racikan rendaman dari mayones dan rempah yang kuat, membuat rasanya makin pas di lidah.

Bahan:
12 buah sayap ayam, potong 2  
250 g corn flakes, tumbuk kasar
250 g tepung terigu serbaguna
3 butir telur ayam, kocok lepas
Minyak sayur

Bumbu perendam, haluskan:
6 sdm mayones
2 siung bawang putih
3 sdm air jeruk nipis
1½ sdt paprika bubuk
1 sdt garam
1 sdt basil kering
1 sdt rosemary kering
1 sdt merica hitam bubuk
1 sdt thyme kering
1 sdt jintan

Cara Membuat:
1.    Aduk sayap ayam dengan bumbu perendam hingga rata. Simpan di lemari es hingga bumbu meresap (± 30 menit), keluarkan.
2.    Ambil 1 sayap ayam, masukkan ke dalam tepung terigu, angkat. Celupkan ke dalam telur, angkat. Masukkan ke dalam corn flakes hingga rata. Ulangi langkah yang sama untuk sisa bahan. Simpan di lemari es hingga bumbu meresap (± 4 jam), keluarkan.
3.    Goreng sayap ayam dalam minyak banyak yang panas hingga matang dan kuning kecokelatan, angkat. Tiriskan. Sajikan hangat. (f)

Untuk 24 potong 

---