Bahan:- 1 sdm minyak sayur
- 1 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm ketumbar
- 2 sdm air asam jawa
- 150 ml air
- 1 sdm merica putih bubuk
- ½ sdt garam
- 6 buah daging paha ayam, potong dadu 1 cm
- 4 batang bawang daun, iris 2 cm
- 8 siung bawang putih
- 5 tangkai daun ketumbar
- 4 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula merah
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan sisa bahan, kecuali ayam dan bawang daun, hingga matang. Angkat. Tambahkan potongan ayam, aduk rata. Sisihkan di lemari es hingga bumbu meresap (± 1 jam).
- Tusukkan secara bergantian ayam dan bawang daun pada tusuk satai. Ulangi proses yang sama hingga bahan habis.
- Panggang ayam di atas bara api hingga matang dan kecokelatan. Angkat. Sajikan hangat.
Topic
#sataiayam
