Telur yang dimasak bersama bumbu base genep. Sering dihidangkan saat hari raya Galungan, Kuningan, dan Oton (hari kelahiran).
Untuk 10 porsi
Bahan:
10 butir telur ayam
8 sdm base genep
3 lembar daun salam
450 ml air
Cara memasak:
1/ Rebus telur hingga matang. Angkat, tiriskan. Rendam dalam air dingin hingga tidak panas. Kupas kulitnya.
2/ Letakkan telur, base genep, daun salam, dan air dalam wajan. Tutup. Masak hingga mendidih. Kecilkan api, masak terus hingga air menyusut menjadi setengahnya (± 30 menit). Angkat.
3/ Sajikan telur bersama nasi hangat.
Baca juga:
Tjokorda Sri Maya Kerthyasa, Penjaga Resep Warisan Para Leluhur
Resep Jukut Nangka oleh Maya Kerthyasa
Topic
#telur, #pindang, #bali
