Sarat rempah adalah ciri khas ayam goreng yang juga populer sebagai street food ini.
 
Bahan:
500 g fillet paha ayam, potong kotak 4 cm
Minyak sayur, untuk menggoreng
Bumbu perendam:
6 sdm tepung terigu serbaguna
1 sdt garam masala¹
1 sdt cabai bubuk
1 sdm air perasan jeruk lemon
50 g bawang bombay, cincang halus
1 sdt garam
Bumbu, haluskan:
6 cm jahe, haluskan
6 siung bawang putih, haluskan
6 buah cabai hijau keriting, haluskan
1 sdt ketumbar
Pelengkap:
Jeruk lemon, potong-potong
Daun ketumbar, cincang
Bawang bombay, iris-iris
 
Cara membuat:

• Aduk rata ayam bersama bumbu perendam dan bumbu halus. Diamkan dalam lemari es hingga meresap (± 30 menit).
• Panaskan minyak, goring ayam hingga matang dan garing.
• Sajikan disertai pelengkap. (f)

¹) Garam masala: Sejenis rempah bubuk dari campuran berbagai rempah. Temukan di supermarket besar dan toko yang khusus menjual bahan masakan India.
 
Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 245 Kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
 

---

Topic

#ayamgorengmancanegara

---