Foto: Honda Tranggono
Untuk menghasilkan tekstur kulit yang garing, awali dengan memasak bagian kulit menghadap ke wajan. Biarkan hingga kulit kecokelatan dan garing, balik, kecilkan api.
Bahan:
8 fillet paha ayam dengan kulit
4 sdm minyak sayur
Bumbu, aduk rata:
3 sdm madu
2 sdm mustard
1 sdm rosemary
1 sdt garam
Salsa, aduk rata:
3 buah tomat, buang bijinya, cincang
70 g bawang bombay, cincang kasar
1 buah avokad, potong dadu kecil
1 sdm air perasan jeruk nipis
1 sdt merica hitam bubuk
Pelengkap:
Kentang panggang
Mixed lettuce
Cara membuat:
- Lumuri daging ayam dengan bumbu hingga merata. Sisihkan ± 10 menit dalam lemari es.
- Panaskan minyak di atas wajan grill. Masak hingga daging ayam matang di kedua sisinya. Angkat. Sajikan hangat disertai pelengkap. (f)
Kalori per porsi: 360 Kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
Topic
#ayambumbu
