Alternatif Chef Grace Darmawan untuk nasi. Marinasi sayap ayam lebih lama agar bumbunya lebih terasa!

Couscous:
460 g couscous¹
500 ml kaldu ayam
2 sdm kari bubuk
2 sdm mentega tawar
1 sdt garam
1 sdt merica hitam bubuk
100 g wortel, cincang halus
200 g mentimun, cincang
4 batang daun ketumbar
Grilled wings:
500 g sayap ayam
5 sdm kecap asin
4 sdm air jeruk nipis
2 bawang putih, cincang
½ sdm garam
½ sdm merica hitam bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdm cabai kering
2 sdt jintan
Lime yoghurt, aduk rata:
120 ml yoghurt
400 g brokoli, blansir
2 sdt garam
2 sdt merica hitam bubuk
300 ml krim kental
2 sdm mentega tawar
2 sdm kecap asin
200 g almond iris,
panggang
1 sdt garam
1 sdt air jeruk nipis
 
Bahan:
Couscous:
Panaskan kaldu, masukkan kari, mentega, garam, dan merica, aduk rata. Tuang  couscous, masak 8 menit. Campur dengan wortel, mentimun, dan ketumbar. Angkat, sisihkan.
Wings:
Aduk rata semua bahan. Diamkan dalam lemari es selama 20 menit. Panggang dalam oven panas suhu 200º C hingga matang (± 30 menit). Sajikan hangat disertai lime yoghurt. (f)
¹) Couscous: Terbuat dari tepung semolina, khas Timur Tengah. Temukan di supermarket yang banyak menjual bahan impor.
 
Untuk 4 porsi
Kalori per porsi: 567 Kkal
 

---

Topic

#menumudah

---