Foto: Hermawan
Berbahan dasar kentang dengan bentuk mungil dan ditemani saus krim. Selain dipanggang, kentang juga bisa dimasak dengan cara dikukus.
Bahan:
1,2 l air, untuk merebus
1 sdt garam
Gnocchi:
1 kg kentang
2 batang rosemary
130 g tepung terigu serbaguna
70 g tepung maizena
40 g kuning telur
50 g keju parmesan
¼ sdt pala
1 sdm minyak zaitun
Saus:
1 sdm mentega tawar
2 siung bawang putih, cincang
500 g daging paha ayam, potong kotak
120 g horenso
1 sdt merica hitam, gerus kasar
1 sdt garam
400 ml krim kental
¼ sdt pala bubuk
150 g keju parmesan
Cara membuat:
Gnocchi:
- Masukkan kentang dan rosemary ke dalam pinggan tahan panas. Tutup dengan aluminium foil. Panggang dalam oven panas 180° C hingga matang (± 60 menit). Saat masih panas, kupas kulitnya, haluskan.
- Aduk rata kentang bersama semua sisa bahan. Bagi menjadi 6 bagian. Ambil 1 bagian, pilin membentuk silinder panjang (diameter 1 cm). Potong 2 cm.
- Didihkan air bersama garam. Rebus gnocchi sebentar. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
- Panaskan mentega dan bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam, masak hingga hampir matang. Masukkan bayam, merica, dan garam, aduk hingga daun horenso layu.
- Tuang krim dan pala, aduk rata. Masukkan gnocchi, aduk. Tambahkan keju parmesan, aduk sebentar. Angkat. Sajikan. (f)
Kalori per porsi: 592 Kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
Topic
#menupasta
