Foto: Dok. Femina/ Honda Tranggono, Penata Saji: Isyana Atiningmas, Resep: Valentina Limbong
Resep Chicken Wings Bumbu Keluak
Sebagaimana charcoal powder yang belakangan dipakai sebagai pewarna hitam alami di luar negeri, keluak adalah versi negeri ini. Punya sedikit rasa gurih, walau warna yang dihasilkan adalah cokelat gelap.
Bahan-bahan:
2 sdm minyak sayur
8 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
600 g chicken wings, potong 2
1 sdm garam
Bumbu, haluskan:
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
6 buah keluak, ambil isinya
4 cm jahe
3 cm kunyit
3 buah cabai merah keriting
1 sdm ketumbar sangrai
½ sdt jintan sangrai
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum. Angkat.
2. Aduk rata ayam, bumbu. dan garam. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Susun ayam di atas loyang datar. Panggang dalam oven panas 160 derajat Celcius hingga matang (45 menit). Keluarkan, sajikan hangat.
Untuk 6 Porsi (f)
Cek koleksi resep ayam lainnya di kanal AYAM & BEBEK
Baca juga:
Resep Pepes Ayam Kecombrang
Resep Ayam Kremes Serai Terasi, Sajian Populer yang Selalu Digemari
Resep Ayam Panggang Bumbu Rendang
Resep Grilled Chicken
Simak juga:
Topic
#resep , #ayam
