Foto: Dachri M.S
Agar lebih komplet, sajikan omelette bersama salad dengan dressing mayones.
Bahan:
4 sdm minyak sayur, untuk menumis dan menggoreng
1 sdm mentega, untuk menumis
Isi:
300 g paha ayam fillet, potong dadu 1,5 cm
100 ml yogurt
1 sdm kari bubuk
1 sdm air jeruk lemon
1 sdt cabai merah bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt merica putih bubuk
75 g bawang bombay, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang
3 buah cabai hijau besar, iris
Omelette, kocok rata:
9 butir telur ayam
120 ml susu cair
1 ikat daun kucai, iris tipis
½ sdt garam
½ sdt merica putih bubuk
Cara membaut:
Isi:
- Aduk rata daging ayam, yogurt, kari bubuk, air jeruk lemon, cabai bubuk, garam, gula, dan merica. Tutup dengan plastik lengket, simpan dalam lemari es hingga bumbu meresap (30 menit).
- Panaskan 2 sdm minyak dan mentega. Tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan bawang putih dan cabai hijau, tumis hingga layu.
- Masukkan ayam, tumis hingga matang. Angkat, sisihkan.
- Siapkan wajan antilengket diameter 20 cm. Panaskan ½ sdm minyak. Tuang ¼ bagian omelette, masak kedua sisinya. Letakkan ¼ bagian isi pada salah satu sisi omelette, lipat menjadi ½ lingkaran. Ulangi proses serupa pada sisa bahan. Sajikan hangat. (f)
Kalori per buah: 429 Kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
Topic
#hidangantelur
