Resep seporsi rice bowl ala Japang yang cocok untuk Anda yang sahur sedirian. Agar lebih praktis, gunakan kaldu dashi instan yang dijual di supermarket yang menjual bahan makanan Japang.

Bahan:
100 ml kaldu dashi*
1½ shoyu/ kecap asin jepang
1 sdm gula pasir
50 g bawang bombay
1 batang bawang daun
100 g paha ayam tanpa tulang
2 butir telur ayam
20 g bayam jepang/ horenzo, rebus, potong-potong
200 g nasi putih
 
*) kaldu dashi: kaldu dasar untuk membuat masakan jepang. Dibuat dengan cara merebus air (5 liter) dan konbu/ rumput laut (100 g), diberi katsuobuhi/ ikan kayu serut (100 g), lalu disaring.
 

Pelengkap:
Nori
Acar jahe
 
 
Cara Membuat:

 

1.Aduk kaldu, shoyu, dan gula hingga gula larut. Sisihkan.




2.Iris bawang bombay bentuk korek api dan potong serong bawang daun. Sisihkan. Potong-potong ayam ukuran 2 x 2 cm.




3.Rebus kaldu, bawang bombay, dan bawang daun menggunakan sauce pan ukuran kecil hingga mendidih. Masak 1 menit agar aroma bawang merasuk ke dalam saus.




4.Masukkan ayam, masak hingga ayam matang. Sisihkan.




5. Kocok telur dan bayam. Tuang ke dalam rebusan kaldu dan ayam. Masak hingga kematangan telur yang diinginkan.




6.Tuang ayam dan telur ke dalam mangkuk saji berisi nasi. Sajikan segera.


Tip:
- Daging paha ayam yang berlemak digunakan karena lebih lembut.
- Untuk mengurangi kandungan lemak, gunakan bagian dada.
- Pastikan air rebusan ayam dalam keadaan mendidih saat menuang telur. Hal ini menghasilkan tekstur telur yang lebih lembut.
- Sauce pan ukuran kecil digunakan untuk memastikan adonan telur yang dituang ke dalamnya menjadi dadar yang berukuran kecil.


Baca juga:
Tumis Kailan dan Jamur
Resep Es Mentimun Kelapa




 

---

Topic

#puasa, #sahur, #onedishmeal, #ramadan

---