Foto: Shutterstock
Resep ayam panggang ala Barat yang mudah dibuat. Siapkan untuk merayakan Natal tahun ini.
Untuk 6 porsi
Bahan:
1 ekor (1 kg) ayam
300 g bawang bombai, potong 4
2 buah wortel, potong-potong
2 tangkai seledri impor, potong-potong
2 batang bawang daun, potong 2 cm
Bumbu perendam ayam, aduk rata:
5 tangkai rosemary segar
3 sdm mustard
3 sdm madu
1 buah jeruk lemon, ambil airnya
1½ sdt garam
1 sdt cabai bubuk
½ sdt merica hitam bubuk
Saus, aduk rata:
5 sdm minyak zaitun
5 sdm madu
2 sdm mustard
3 sdt peterseli cincang
½ sdt garam
½ sdt merica hitam bubuk
Pelengkap:
600 g mashed potato
300 g brokoli, siangi, rebus
3 buah wortel, potong 3x4 cm, rebus
Cara membuat:
1/ Cuci bersih ayam, keluarkan seluruh isi perutnya. Lumuri seluruh permukaan luar dan dalam ayam dengan bumbu perendam ayam. Simpan di dalam lemari es hingga bumbu meresap (± 30 menit).
2/ Masukkan bawang bombay, wortel, seledri, dan bawang daun ke dalam rongga perut ayam.
Jahit lubang pada perut ayam, ikat kakinya dengan benang kasur agar bentuknya bagus saat dipanggang. Letakkan di pinggan tahan panas beroleskan margarin.
3/ Panggang dalam oven panas 200o C hingga matang dan kecokelatan (± 50 menit). Keluarkan. Sajikan hangat disertai pelengkap.
Baca juga:
5 Ide Chocolate Cake Untuk Natal
Resep Black & White Prunes, Roti Lezat yang Cocok Disajikan Saat Natal
Resep Christmas Tree Bread
Topic
#natal, #roastchicken, #rosemary
