Makanan sepinggan yang komplit.  Gunakan daging fillet paha ayam untuk cita rasa lebih gurih dan daging yang lebih juicy
 
Bahan:
5 sdm minyak sayur
6 buah fillet dada ayam
200 g kentang, kukus, iris 1 cm
50 g keju parmesan bubuk
 
 Saus:
2 sdm mentega tawar
75 g bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
150 g jamur kancing, iris tipis melintang
150 g jamur portobello, iris tipis
150 g jamur king oyster, iris tipis
400 ml kaldu ayam
150 ml pure tomat
2 sdm peterseli cincang
1 sdm daun sage, cincang
½ sdt garam
½ sdt merica putih bubuk
 
Pelengkap:
50 g almond keping, panggang
 
Cara membuat:

1. Panaskan minyak di atas api besar, masak fillet dada ayam hingga setengah matang (± 3 menit tiap sisi). Angkat, sisihkan.
2. Saus: Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan semua jamur, aduk rata. Masak hingga matang.
3. Tambahkan kaldu dan saus tomat, masak hingga mengental. Angkat, sisihkan.
4. Susun potongan kentang dalam pinggan tahan panas. Letakan fillet ayam di atasnya. Siram dengan saus dan taburi keju.
5. Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C hingga matang (± 30 menit). Sajikan hangat disertai pelengkap.

Baca juga:
Pear Frangipane Tart
Spinach Mushroom Hand Pie

 

---

Topic

#casserol, #jamur

---