Olahan ayam dengan jamur yang praktis, untuk menu sehari-hari. Jika ingin waktu memasak lebih singkat, gunakan fillet dada ayam. Bahan:
3 sdm minyak sayur
4 siung bawang putih, memarkan
4 cm jahe, cincang halus
70 g bawang bombay, cincang halus
500 g daging ayam bagian pangkal sayap (drumstick)
1 sdm ang ciu
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
100 ml air
300 g jamur shimeji
2 buah cabai merah besar,
1 sdt garam
½ sdt merica putih bubuk
¼ sdt gula pasir
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan bawang bombay, masak hingga layu.
2. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna. Masukkan ang ciu, kecap asin, dan saus tiram, aduk rata. Masukkan kecap manis dan air, aduk rata. Kecilkan api, masak hingga ayam matang.
3. Masukkan sisa bahan, masak hingga jamur matang. Angkat. Sajikan hangat. (f)
Untuk 4 porsi
