Dok.Canva
Ayam Geprek
Memadukan ayam ungkep yang digoreng hingga gurih, bersama bumbu pedas yang memikat. Temani dengan tehu-tempe goreng dan petai!
4 pcs ayam (dada atau paha)
2 butir jeruk nipis
Lapisan, aduk rata:
70 g tepung terigu
2 sdm tepung maizena
2 siung bawang putih (cincang halus)
½ sdt cabai bubuk
½ sdt garam
½ sdt kaldu ayam bubuk
Air es secukupnya
Bahan kering, aduk rata:
100 g tepung terigu
3 sdm tepung maizena
½ sdt merica hitam bubuk
Sambal:
10 cabai rawit merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam
2 sdm minyak sayur
1/ Lumuri ayam dengan jeruk nipis. Sisihkan selama 10 menit.
2/ Saluti ayam dengan bahan lapisan. Sisihkan dalam kulkas selama 15 menit.
3/ Goreng ayam dalam minyak banyak dan panas hingga matang.
4/ Angkat, tiriskan. Sisihkan.
5/ Ulek semua bahan sambal hingga nyaris halus.
6/ Ke dalam cobekan ulek, masukkan ayam. Memarkan ayam bersama sambal hingga sedikit tercampir sambalnya.
7/ Sajikan segera selagi hangat. (f)
Baca juga:
Bikin Salut, Kehidupan Mbok Jamu Masuk Vogue
Fakta Menarik Shirataki, dari Jawa Timur Memasok Dunia
La Ode, Jebolan MasterChef, Ajak Makan Ikan Sambil Jaga Ekosistemnya
Trifitria Nuragustina
Topic
#kuliner
