Ingin rasa gurih yang lebih pekat? Ganti susu kedelai dengan santan. Bahan:
- 900 g (1 ekor) ayam, potong 8
- 3 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak sayur, untuk menumis
- 5 sdm bumbu kuning
- 5 tangkai daun kari, petiki daunnya
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 500 ml susu kedelai
- 8 buah cabai rawit merah, iris serong
- Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu kuning, daun kari, jahe, dan serai hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
- Tuang susu kedelai, aduk rata. Masak di atas api sedang hingga ayam hampir matang. Masukkan cabai, masak hingga ayam matang. Angkat. Sajikan.(f)
