Seperti makna yang hadir lewat namanya, Kitchen Steak menyambut penikmat steak dalam kenyamanan layaknya teman dekat yang sedang berkunjung ke rumah. Ruangannya didandani minimalis, dengan gaya modern, membuat ruko yang baru berjalan empat bulan itu tampak keren. Aroma daging panggang menggelitik selera femina kala menuju area no smoking di lantai atas. Kitchen Steak adalah proyek terkini Heru Santoso, setelah sukses menjalankan Java Steak, sebuah bisnis steak kaki lima yang dimiliki keluarganya. Bersama Irene Julius, pemilik ruko yang juga menjadi rekan bisnis Heru, mereka memboyong rasa yang telah sukses itu ke wilayah utara Jakarta. Tempat ini memang strategis, berhadapan dengan Food Centrum-Sunter, yang ramai di malam hari.
Australian Sirloin Steak dan Wagyu Beef segera tiba di meja, dalam tingkat kematangan yang sesuai pesanan. Bumbu marinade-nya terasa ringan. Potongan selanjutnya dicocol dengan blackpepper sauce. “Sausnya kami racik sendiri agar terasa berbeda,” papar Heru. Ini termasuk kentang goreng yang diolah dari potongan kentang segar, bukan jenis siap pakai. Pendamping lainnya berupa salad lokal yang terdiri dari buncis, wortel, dan jagung manis pipilan yang rasanya dibiarkan netral, alias dikukus tanpa bumbu.
Selain daging impor, tersedia pula steak dengan pilihan daging lokal. Chicken Schnitzel dan Chicken Cordon Bleu juga nikmat. Heru turut menampilkan steak dari salmon yang dilengkapi sambal bangkok.
Crazy Longan menjadi penutup yang nikmat. Berupa sorbet jeruk-kelengkeng yang dicampur daging kelengkeng utuh. Saat melihat mural di dinding restoran yang bertuliskan: ‘Becoming a vegetarian is a big missed steak’, femina hanya bisa tersenyum.
Alamat: Jl. Griya Utama Blok A No.23, Sunter, Jakarta Utara.
Telp: 08568167950.
Jam buka: 11.00-23.00 WIB (tiap hari).
Harga: Rp10.000–Rp75.000. Harga dapat berubah sewaktu-waktu, cek sebelum bersantap.
Suasana: Ruko dua lantai, lebih cozy dengan dinding bata yang dibiarkan tanpa semen. Pernik modern minimalis.
Harga dapat berubah sewaktu-waktu, cek sebelum bersantap.
BERLIANTI SAVITRI
