Bahan:

• 300 g pir australia, kupas, belah 4, buang bijinya, potong dadu 1 cm *)
• 500 ml air
• 500 g stroberi segar, potong-potong, buang tangkainya
• 400 g gula pasir
• 1 batang vanili, ambil bijinya **)

Cara Membuat:

1. Siapkan panci. Masukkan potongan pir dan air, aduk rata. Masak di atas api sedang sambil hancurkan pir hingga lunak dan air menyusut.
2. Kecilkan api. Masukkan stroberi, aduk perlahan sambil hancurkan stoberi.
3. Tambahkan gula dan biji vanili, aduk perlahan hingga mengental. Angkat, tuang ke dalam stoples kaca. Dinginkan sejenak di suhu ruang. Tutup rapat.
4. Simpan dalam lemari pendingin hingga akan disajikan. (f)

Untuk 1 kg

*) Pir australia: Pir berbentuk lonjong dengan warna hijau muda. Cita rasanya manis, sedikit berair, dan teksturnya lembut. Dijual di supermarket terkemuka.

**) Vanilla pod: Vanili berbentuk batang kering dengan warna cokelat tua. Di dalamnya terdapat biji vanili yang digunakan sebagai penambah aroma dan rasa. Dijual dalam kemasan plastik di supermarket terkemuka.

---