Joko Handoko, pemilik Boga Prabu, jitu mencari karakter untuk identitas makanan di restorannya. Berbekal resep isteri yang berdarah Jawa dan keberhasilan restoran bernama serupa di Bekasi, ia mantap menampilkan makanan Indonesia dalam bumbu orisinal, tanpa memodifikasinya. “Apalagi saat ini makanan Indonesia melejit dan diminati,” ujarnya membuka obrolan.
Keberadaan Boga Prabu di wilayah perkantoran melebarkan kolam sempit hidangan lokal yang terhitung nyaman dikunjungi kalangan berdasi. Namun untuk meningkatkan minat pengunjung urban hidangan autentik disajikan dalam look yang menawan dan berkelas.
Tahu Kremes Bumbu Serai menjadi pilihan pertama femina. Tahu putih yang lembut digoreng dengan bumbu kremesan yang garing. Aroma dan rasa serai melekat di tahu. Saking lembutnya, tahu pun sudah ‘meleleh’ di kuluman pertama. Begitu larisnya, sampai-sampai sering dipesan untuk take away.
Lanjutkan dengan Nasi Bogana, hidangan spesial yang telah dijual di dapur Joko sejak delapan tahun lalu. Sebungkusnya menyatukan nasi pulen, telur pindang, ayam suwir, orak-arik tempe, sambal goreng hati-ampela ayam, serundeng daging sapi, dan tumis kacang panjang. Aroma nasi yang dibungkus daun pisang selagi panas, begitu menawan.
Kopi Srikaya, signature drink mengompilasi manis srikaya dan pahitnya kopi. Kompleks namun klop. Cocok menemani Pisang Keju Srikaya. Pisang raja penyet yang dibakar menggunakan mentega dan diolesi selai srikaya ini, ditaburi keju melimpah. Warna lokal yang tak lekang waktu dan selalu memikat! (ARR)
Alamat: Epicentrum Walk, Ground Floor Rasuna Epicentrum, Jl. HR Rasuna Said Kuningan, Jak-Sel. Telp: (021) 29941119. Jam Buka: 10.00 – 22:00 WIB (last order 21:00 WIB), Harga*): Rp16.000 – Rp47.000 (belum termasuk pajak 10%). Suasana: Dinding bata bercat putih dengan interior kayu.
*)Harga dapat berubah sewaktu-waktu. Cek sebelum bersantap.
