Buah pada setiap lapisan harus disusun berjarak agar menciptakan mozaik ini saat dipotong.
Bahan:
Saus:
- 300 g daging buah melon hijau
- 400 ml susu evaporated
- 1 buah pisang cavendish
- 2 buah mangga harum manis
- 150 g daging buah melon oranye
- 200 g stroberi, potong 3 bagian
- 150 g blueberry segar
- 150 g raspberry segar
- 1.200 ml air kelapa
- 150 g gula pasir
- 2 bungkus (@ 7 g) agar-agar putih bubuk
Cara Membuat:
- Siapkan pinggan/ cetakan bentuk loaf (volume 1,5 L). Sisihkan.
- Saus: Masukkan melon dan susu ke dalam blender, proses hingga halus. Sisihkan di lemari es.
- Buah: Iris tipis pisang, sisihkan. Iris mangga dan melon ke bentuk segitiga. Sisihkan.
- Agar-agar: Panaskan semua bahan di atas api kecil. Aduk hingga butiran agar-agar larut. Angkat. Tuang 150 ml larutan ke dalam cetakan.
- Setelah padat, susun stroberi saling berjarak. Tuangi lagi larutan agar-agar hingga menutupi stroberi. Susun buah-buahan lain dalam langkah serupa, dalam urutan berikut: pisang, mangga, melon, blueberry, raspberry.
- Dinginkan di lemari es hingga padat. Sajikan disertai saus.(f)
Untuk 10 potong
