Bahan:
- 3 sdm minyak zaitun
- 3 lembar beef bacon, potong 1x1 cm
- 6 buah telur, rebus hingga matang, kupas
- 120 g/ 5 sdm mayones
- 1½ sdm acar gherkin 1)
- 1 sdt mustard
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica hitam bubuk
- 1 batang bawang daun, iris tipis
- ½ sdt cabai bubuk
- Panaskan minyak, tumis beef bacon hingga renyah dan kecokelatan, angkat. Sisihkan.
- Belah membujur telur menjadi dua bagian sama rata. Ambil bagian kuningnya, masukkan dalam mangkuk. Sisihkan putih telurnya.
- Campur kuning telur bersama mayones, gherkin, mustard, garam, dan merica hitam hingga rata. Masukkan beef bacon yang telah ditumis, aduk rata.
- Isi ‘mangkuk’ putih telur dengan 1 sdm adonan kuning telur hingga rata. Hiasi dengan bawang daun iris dan cabai bubuk. Sajikan.(f)
