Lebaran tinggal menghitung hari, saatnya menyiapkan Opor Ayam sebagai peneman ketupat di hari Lebaran.

Walau ini hidangan klasik, tidak semua orang bisa membuat opor yang enak. Biasanya, kegagalan yang terjadi adalah santa yang pecah, rasa yang tidak menyatu, dan aroma ayam yang amis.

Di acara Facebook Live Femina Media bersama JW Marriott Hotel Jakarta beberapa waktu lalu, Executive Sous Chef Heri Purnama membagi rahasia agar opor ayam buatan sendiri selezat restoran bintang lima. Berikut tipnya:
 
1/ Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam sebelum dimasak selama minimal 5 menit. Ini dilakukan untuk megeluarkan cairan dalam ayam yang menyebabkan bau amis. Setelah 5 menit. Cuci ayam hingga bersih. Ayam siap untuk dimasak.