Secara geografis, Asia Tenggara dikelompokkan sebagai kawasan yang memiliki kekayaan alam, kearifan lokal, dan kebudayaan yang masih serumpun. Ini juga berlaku  pada karakter masakan Asia Tenggara yang tidak jauh berbeda satu dengan lainnya.

Meski begitu, pengaruh negara tetangga, pendatang dari Tiongkok, dan bangsa Eropa juga turut terlibat dalam memperkaya hidangan di tiap-tiap negara. Mereka membudidayakan dedaunan, seperti dill dan peterseli, yang kemudian akrab di beberapa dapur negara Asia Tenggara.

Ragam daun berpengaruh pada rasa dan aroma sajian yang memberi ciri khas pada hidangan Asia Tenggara. Selain daun pandan dan daun jeruk yang akrab di dapur Indonesia, Malaysia, Singapura, Thailand,  dan Myanmar, dedaunan ini adalah ciri khas  masakan di dapur Asia Tenggara.   

Baca juga:

Para Ratu Dapur Wajib Tahu: 17 Dedaunan Khas Asia Tenggara, Dari Dill, Miana, Hingga Basil (Part 1)

Para Ratu Dapur Wajib Tahu: 17 Dedaunan Khas Asia Tenggara, Dari Mint, Ketumbar, Hingga Pegagan (Part 2)

Klik page number di bawah ini untuk menemukan jenis-jenisnya.
 

---

Topic

#DaunAromatik, #rempah

---

 

• «
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• »