Tahun Baru Imlek tinggal menghitung hari. Sajian khas hari raya ini pun sudah bermunculan sejak beberapa minggu lalu. Mengirimkan sajian khas Imlek seperti manisan buah, kue keranjang (nian gao), jeruk ponkam, hingga kue kering jadi sebuah tradisi.
 
Kue Keranjang menjadi sajian favorit sebagai bingkisan. Rasanya legit dengan sedikit aroma karamel. Jika memiliki banyak Kue Keranjang dan bosan menyantapnya begitu saja, intip beberapa cara berikut untuk membuatnya lebih variatif. 
 
1/ Kue Keranjang Kelapa Parut
Siapkan kelapa parut, beri garam secukupnya dan kukus hingga matang. Siapkan Kue Keranjang yang masih empuk dan sudah dipotong-potong kecil sesuai selera. Balurkan potongan kue dengan kelapa parut. Manis dan gurih kelapa membuatnya semakin nikmat!
 
2/ Kue Keranjang Goreng Tepung
Kue keranjang yang sudah agak keras memang tak enak jika disantap begitu saja. Untuk menyiasatinya, buat Kue Keranjang Goreng Tepung. Siapkan adonan tepung seperti adonan untuk pisang goreng. Celupkan Kue Keranjang yang sudah di potong-potong ke dalam adonan, lalu goreng hingga matang dan kecokelatan. Kue Keranjang pun lumer kembali dan nikmat saat disantap.
 
3/ Kolak Kue Keranjang
Kue Keranjang yang masih empuk juga bisa dicampurkan dalam sajian kolak hangat atau dingin. Potong-potong kue berukuran kecil dan campurkan ke dalam kuah santan kolak.
 
4/ Nugget Kue Keranjang
Banana nugget bisa jadi inspirasi sajian Kue Keranjang. Gunakan kue yang sudah keras, lapisi dengan tepung terigu, celupkan dalam telur kocok, balur dengan tepung panir, kemudian goreng.
 
5/ Kue Keranjang Putri Mandi
Siapkan takir daun pisang, berikan potongan Kue Keranjang di dalamnya. Jika kue keranjang terlalu keras, boleh dikukus terlebih dahulu sebelum digunakan. Setelahnya, siram dengan kuah santan gurih.
 
6/ Sumping Kue Keranjang
Jika biasanya pisang menjadi isi dari hidangan ini, kita bisa menggantinya dengan potongan Kue Keranjang. Dikukus bersama daun pisang, semakin meriah aromanya.
 
7/ Lumpia Goreng Kue Keranjang
Bungkus potongan Kue Keranjang dengan kulit lumpia siap pakai. Bisa juga menambahkan taburan cokelat, keju, atau kacang cincang di dalamnya. Renyah tapi lumer di mulut! (f)

Baca juga:
Makna Sajian Perayaan Imlek 
Ini 5 Cara Hilangkan Rasa Pahit dan Bau Tak Sedap dari Rebung
Alasan Aduk-Lempar Makan Yu Sheng Kala Imlek!
 

Trifitria Nuragustina

---

Topic

#kuliner

---