Granola Bar dengan isian cokelat, mete, dan goji berry yangs menyelip di sana-sini. Enak! Foto ilustrasi: AI- Gemini

‘In this economy’, yuk kurang-kurangin jajan online di kantor dan beralih ke camilan homemade yang hemat dan sehat: Granola Bar Cokelat Mete!

Untuk biji bunga matahari yang sudah disimpan lama, sangrai sesaat bila terasa aroma langu.

Bahan kering:
180 g rolled oats 
100 g mete, panggang,  cincang kasar
50 g chocolate chips (jenis couverture)
30 g kismis 
​30 g biji bunga matahari atau biji labu 
20 g goji berry
½ sdt garam 
1 sdt kayu manis bubuk

Bahan basah:
150 g madu 
60 g mentega tawar, lelehkan
1 sdt ekstrak vanila
25 g gula merah, sisir halus

Cara  membuat:
1/ Panaskan oven ke suhu 160°C. Siapkan loyang kotak (ukuran sekitar 20x20 cm), alasi dengan kertas roti (baking paper).

2/ Campur semua bahan kering hingga rata.

3/ Dalam panci kecil, campurkan madu, mentega cair, gula merah, dan vanila. Panaskan sambil diaduk hingga gula larut dan campuran hampir mendidih. Angkat.

4/ Tuang campuran basah yang masih hangat ke dalam campuran kering. Aduk cepat dengan spatula hingga semua bahan kering terlumuri cairan madu.

5/ Tuang adonan granola ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti. Ratakan. Tekan-tekan menggunakan punggung sendok atau gelas datar. Semakin padat ditekan, granola bar tidak akan mudah hancur setelah matang.

6/ Memanggang: Panggang hingga cokelat keemasan (25-30 menit).

7/ Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang (minimal semalaman). Jangan langsung dipotong saat masih hangat karena akan hancur. (f)

Untuk 16 potong (@ 5x5cm) atau 12 potong (@ 6,5 x 5 cm)

Baca juga:
Scallion Pancake, Sajian Ringan Pendamping Weekend
Sup Tomat Ini Mudah Dibuat Sendiri
Bikin Sendiri Salad Pasta, Praktis dan Mengenyangkan

Trifitria Nuragustina

---

Topic

#kuliner

---