Dunia wedding cake sedang mengalami transformasi seru. Kue yang dicari tidak lagi bertingkat-tingkat, dan digantikan keik yang sebaliknya melebar dan pendek, dengan diameter bisa mencapai 50 cm.

Pasangan pengantin bahkan bisa terlibat dalam finishing touch dekorasi; hal yang tak mungkin dilakukan dengan kue bertingkat tinggi yang siap dipotong secara simbolis.

Adegan ikonik lainnya adalah ritual menabur gula bubuk di atas topping buah. Pemilihan buahnya pun minimalis, hanya 1-3 jenis. Lainnya, adegan menghiasi cake menggunakan piping bag berisi chantily cream.

Pesta pernikahan pun jadi seru, tidak kaku. Uniknya, walau bisa pula masih mengadopsi sponge cake seperti lazimnya wedding cake, muncul Millefoglie, yakni lapisan puff pastry mirip susunan Mille-Feuille.

Era media sosial turut mendorong tren ini, dengan permintaan akan foto-foto Instagenik yang menangkap momen interaktif, spontan, dan penuh kehidupan.

Wedding cake interaktif yang cocok untuk pengantin Gen Z. Foto: IG @alyssadaguise

Al Ghazali dan Alyssa Daguisé menjadi yang terbaru mengadopsinya lewat kreasi Ivoire Cake Design; versi mereka menampilkan blackberries dan gold leaves, dikelilingi pita fondant putih.

Advertisement

Artikel di People juga mengulas wedding cake Mille Bobby Brown, dengan judul All About Millie Bobby Brown's Massive, Single-Tier Italian Wedding Cake That Was Made on Site During the Party.  Desainer keik ini adalah Galateo Ricevimenti yang juga pernah menangani wedding cake untuk Kim Kardashian dan Kanye West. 

Chef biasanya akan berjaga di samping keik, memandu pasangan suami-istri baru dengan bahan baku yang digunakan dalam aksi menabur gula atau menyusun buah.

Oh ya, salah satu cara makan adalah dengan menangkup gelas wine pada keik, dan dicetak ke dalam gelas. Seru!

Swipe galeri Femina untuk desain kue pengantin terkini ini! (f)

Baca juga:
5 Fakta Penting di Akad Nikah Al Ghazali dan Alyssa Daguise
Acara Siraman Al Ghazali dan Alyssa Daguise Sama-sama di Jaksel
Kolaborasi Juni Ini di Raffles Bali, Chef Gaetan Biesuz Menyambut ESA di Rumari

Trifitria Nuragustina

---

Topic

#kuliner

---

 

MORE ARTICLE

Tak Cuma Hummus dan Falafel, Ini 8 Sarapan Khas Palestina Lainnya

Upaya Berkebun di Rumah untuk Dukung Konsumsi Berkelanjutan dalam Indonesian Women's Forum 2023