Bosan dengan kesan fine dining yang kaku dari masakan Prancis? Jullien, restoran teranyar dari Artisan Kuliner Group di Pacific Place, Jakarta, mengubah pandangan itu. Ada suasana yang lebih modern, dinamis, dan mudah dinikmati.
Di sini, hidangan Prancis tidak sekadar mengikuti tradisi, tetapi diberi napas baru. Perpaduan resep klasik, perkawinannya dengan bahan baru, serta visual estetis memperlihatkan kematangan grup restoran ini dalam menyajikan makanan penuh gaya yang disukai segmen tamu dinamis.
“Lewat Jullien, kami ingin masyarakat melihat masakan Prancis dari sudut pandang yang berbeda. Kami memperkenalkan interpretasi modern kami terhadap hidangan dan pattisserie klasik Prancis kepada pasar Indonesia,” jelas Rizqi Pradana, Corporate Chef Artisan Kuliner Group.
Nama “Jullien” terinspirasi seniman Prancis ternama, Jean Jullien, yang dikenal dengan ilustrasi dan lukisannya yang khas, terutama penggunaan warna-warna berani. Pengaruh artistik ini tercermin dalam branding dan interior Jullien, dengan aksen merah dan biru yang mencolok menangkap identitas Prancis namun dengan atmosfer lebih ceria.
Femina mencoba beberapa makanan yang cocok dinikmati dari pagi hingga malam:
1/ Sarapan: Nikmati semangat petit-déjeuner ala Paris dengan hidangan sederhana namun elegan. Dari Egg Benedict dengan pilihan honey baked ham, smoked duck breast, atau smoked salmon, hingga French Cheese Toast, Quiche of the Day, atau hidangan manis seperti Bread Butter Pudding.
2/ Makan siang: Coba menu klasik yang disempurnakan seperti Foie Gras, Salmon Cruso, Smoked Duck Mafaldine, hingga hidangan utama yang mengenyangkan seperti Duck Confit dan Iberico Pork Collar.
3/ Makan malam: Saatnya berbagi dan menikmati hidangan seperti Beef Tongue, Riz au Boeuf, Whole Pan-Seared Flounder, atau steik potongan premium seperti Black Angus Porterhouse dengan saus Prancis klasik.
4/ Pencuci mulut: Setia pada tradisi hidangan penutup Prancis yang memuaskan, dari Macaroon dan Soufflé au Citron yang lembut hingga Chocolate Fondant yang kaya rasa.
Ada live music jazz yang ditampilkan berkala, menemani malam romantis, meeting, atau sekadar leyeh-leyeh di akhir pekan. (f)
Dunkin' Siap Menyapa Indonesia Melalui Flagship Store Arahan Baru
Buruan Coba, Truffle Salt Bread hingga Matcha Mochi Danish di Sini!
Meradelima Luncurkan Lemari Jajanan Pasar Peranakan, Lestarikan Budaya Lewat Rasa
Trifitria Nuragustina
Topic
#jullienjakarta, #artisanKulinerGroup, #feminaFood